nhà cái uy tín dev triển chất béo nhũ hóa tạo bọt cho các loại bột làm bột như Baumkuchen, bánh cuộn và bánh bousse

Trong những năm gần đây, doanh số bán các loại bánh kẹo phương Tây như bánh cuộn và Baumkuchen, vốn đòi hỏi kết cấu tốt của bột xốp, ngày càng tăng Để đáp ứng thị trường này, Tập đoàn top nhà cái uy tín (Trụ sở chính: Thành phố Osaka, Chủ tịch: Koichi SUGAwara) đã phát triển một loại chất béo nhũ hóa tạo bọt (tên sản phẩm: Clevis ST) cho bánh kẹo, có thể hấp dẫn kết cấu ẩm và ngon miệng của các loại bột đánh bánh như Baumkuchen, bánh cuộn và bánh bông lan, và bắt đầu bán nó vào cuối tháng 9 năm nay Các tính năng của sản phẩm như sau ① Khả năng tạo bọt được cải thiện và trọng lượng riêng của bột có thể được hạ xuống nhanh chóng, điều này có thể cải thiện năng suất ②Độ ổn định của bột đã được cải thiện ngay cả trong các ứng dụng mà nhiệt độ bột có xu hướng tăng, chẳng hạn như Baumkuchen, và hiện nay có thể giữ lại nhiều bọt khí hơn các sản phẩm thông thường, giúp sản phẩm có kết cấu dễ chịu sau khi nướng Các tính năng trên tạo ra bột ẩm và ngon miệng sau khi nướng, góp phần rút ngắn thời gian và giảm lượng nguyên liệu bột sử dụng

Nhu cầu về đồ ngọt trên thị trường thứ cấp, đặc biệt là các cửa hàng tiện lợi, ngày càng tăng và một cuộc khảo sát với người dùng cuối cho thấy các yếu tố khiến họ lựa chọn sản phẩm là hương vị kem ngon, giá cả hợp lý và kết cấu ẩm Bằng cách thêm chất béo nhũ tương tạo bọt "Crebis ST" này vào dòng kem mới "Lascente" có hương vị tự nhiên của kem tươi và chức năng không có trong kem tươi mà chúng tôi đã bán và dòng bơ thực vật có hương vị bơ "Consebourg", chúng tôi mong muốn mở rộng kinh doanh trong lĩnh vực bánh kẹo bằng cách cung cấp các nguyên liệu đáp ứng nhu cầu của người dùng cuối và góp phần cải thiện năng suất của các nhà sản xuất bánh kẹo